DEMANDES DE CERTIFICATION : RELAIS DU TERROIR,  FERME DÉCOUVERTE & TABLE CHAMPÊTRE
Pour une certification au mois de juin, la date limite pour recevoir votre demande est le 1er mai 2010.

COORDONNÉES

1. Raison sociale de l'établissement : 2. Nom (s) du (des) personne (s) requérante (s) :  3. Êtes-vous :  Propriétaire  Gérant (e)  Autre: 4. Adresse de l'établissement (numéro civique, municipalité, code postal) : 5. Adresse de correspondance postale si différente :   Période durant laquelle cette adresse est différente :    à l'année    période définie : 6. Téléphone : 7. Autre téléphone : 8. Télécopieur : 9. Courriel : 10. Site web : 11. Région touristique où est situé votre établissement : Abitibi-Témiscamingue Côte-Nord  (Duplessis ou Manicouagan) Mauricie Bas-Saint-Laurent Gaspésie Montérégie Cantons-de-l'Est Iles-de-la-Madeleine Montréal (région) Centre-du-Québec Lanaudière Outaouais Chaudière-Appalaches Laurentides Québec (région) Charlevoix Laval Saguenay-Lac-Saint-Jean 12. Depuis combien d'années habitez-vous cette région :

RENSEIGNEMENTS DIVERS

1. Avez-vous déjà été membre de l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec) ou avez-vous déjà déposé une demande de certification? oui, année:   non 2. Selon vos services offerts, veuillez cocher la certification que vous souhaitez obtenir : Relais du Terroirmd  Service de promotion et de vente de produits agroalimentaires. Les produits proviennent principalement de la ferme et en complément de la région. Offre une visite animée mettant en valeur les produits par des méthodes de production et de transformation. Table Champêtremd  Service de restauration. Le repas est servi dans la maison de l’exploitant ou dans une dépendance et met en valeur majoritairement les produits de sa ferme. Offre une visite des lieux. Ferme Découverte  Service d’animation.  Le service d’animation se déroule dans le cadre d’une activité éducative et récréative et est axé sur la découverte des productions. 3. Quel est le numéro de votre carte de producteur  (obligatoire) :  4. L'établissement pour lequel vous souhaitez obtenir une certification est-il en opération?      OUI, nombre d'années :    NON, ouverture prévue le : 5. En ce qui concerne les permis d'exploitation, veuillez indiquer les permis que vous détenez et/ou qu'il vous manque:    5.1 Êtes-vous en conformité avec la protection du territoire agricole? oui    non  6. Pourquoi désirez-vous obtenir une certification ? (cochez les 2 éléments les plus importants) obtenir une reconnaissance de qualité  faire partie d’un réseau d’établissements qui se réfèrent des clients appartenir à une bannière qui distingue votre établissement des autres de même catégorie augmenter votre clientèle diversifier votre clientèle obtenir une plus grande visibilité obtenir des services à prix avantageux (taux de carte de crédit, fournitures) Commentaires :

C. ÉVALUATION DE LA DEMANDE DE CERTIFICATION

Promesse faite à la clientèle : Vivez, goûtez le meilleur du Québec !   Les Relais du Terroirmd, Tables Champêtresmd et Fermes Découverte certifiés regroupent uniquement  des établissements sélectionnés pour la qualité supérieure de leur offre et qui se distinguent par l’engagement de leur propriétaire à mettre en valeur le terroir et les produits du Québec.  Au cœur de ces établissements, certifiés par l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec), faites la rencontre des meilleurs ambassadeurs pour vous faire vivre une expérience gourmande aux saveurs d’ici !    Afin de garantir cette promesse à la clientèle, l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec a établit 5 NORMES DE QUALITÉ qui dépassent les critères d’évaluation de la classification (nombre de soleils ou d’étoiles attribué à un établissement). Ces 5 normes touchent : l'accueil, la connaissance de la région, l'éthique de réseautage, le petit-déjeuner, les repas et l'aménagement. C'est donc à partir de ce questionnaire que l'Association évalue si votre établissement est en mesure de respecter de façon constante ces normes de qualité.

ACCUEIL - Spécifiquement pour : Table Champêtremd : une visite de la ferme est offerte aux visiteurs, l’information est axée sur les productions et les activités de la ferme. Relais du Terroirmd : une visite animée de la ferme est offerte aux visiteurs et met en valeur les produits par des méthodes de production et de transformation.  Ferme Découverte : une activité éducative ou récréative en relation avec la ou les activités de production est offerte et se déroule sur la ferme. L’entreprise possède des outils nécessaires pour l’accueil et l’animation.

1. Avez-vous une politique de réservation et d'annulation ? oui    non    non applicable 2. Quelles sont les personnes responsables de l'accueil ?   3. Quel type d'animation ou d'activités à la ferme proposez-vous ?     visite guidée de la ferme   visite des bâtiments visite du jardin      visite libre (observation des animaux et de leur habitat)      visite guidée des lieux de transformation des produits     autres:                      Spécifiquement pour la Ferme Découverte     3.1 Offrez-vous aussi :        un programme de visite adapté aux différentes clientèles       une participation à la traite des animaux       une participation au soin des animaux        une participation à nourrir les animaux        une participation à la cueillette des oeufs        la récolte (petits fruits, champignons, etc.)       une promenade en tracteur       du jardinage       autres:      3.2 Offrez-vous un abri en cas d'intempéries ? oui  non 4. Quels sont les outils de soutien utilisés pour votre visite ou animation ?     affiche explicative    dépliant   guide d'information   panonceau d'information     vidéo       autres, veuillez préciser :   5. Questions en rafale:  5.1 Offrez-vous des services-conseils pour renseigner et bien diriger la clientèle ? oui  parfois non  5.2 Des informations touristiques sur la région sont-elles à la disposition de votre clientèle ? oui  parfois non  5.3 Dans le cas où des employés sont affectés à l'accueil, ceux-ci ont-ils reçu une formation à ce niveau ? oui  parfois non  5.5 Des actions sont-elles prises pour parfaire vos connaissances ou celles de vos employés ?  oui  parfois non  5.6 Travaillez-vous de concert avec les divers intervenants de votre région ? oui  parfois non  5.7 Une fois votre certification obtenue, trouvez-vous pertinent :       - d’afficher votre certification sur vos différents outils         promotionnels ? oui  parfois non        - de référer votre clientèle presque exclusivement vers des         établissements certifiés du réseau ? oui  parfois non

PRODUCTION (ÉLEVAGES OU CULTURES) - Spécifiquement pour : Table Champêtremd : la ou les productions de la ferme comblent majoritairement les besoins de la Table Champêtre et le repas est composé majoritairement des produits de sa ferme. Des produits représentatifs de la région et du Québec sont utilisés en complément. Relais du Terroirmd: les produits transformés proviennent principalement de sa ferme et en complément de la région.

1. Veuillez indiquer le type de production animale ou végétale, ainsi que le volume estimé de production annuelle ou superficie cultivée :   Spécifiquement pour une Table Champêtre    1.1 Veuillez indiquer le % de ces productions utilisé pour les repas :     1.1.1 Considérez-vous que vos productions (animales et végétales) sont suffisantes pour    combler majoritairement les besoins d'approvisionnement pour le service de vos repas ?    oui  non      Veuillez préciser :   Spécifiquement pour un Relais du Terroir:    1.2.2 Veuillez indiquer le % utilisé pour la transformation des produits vendus :    1.2.2 Veuillez indiquer vos divers produits transformés à partir de vos élevages ou cultures :

REPAS

1. Quelles sont les personnes responsables en cuisine, depuis combien d’années et leur expérience ?   2. Avez-vous suivi de la formation en relation avec votre service de restauration?oui  non   Précisez : 3. Comment évaluez-vous ? 3.1 La qualité, l’originalité et la variété de vos repas ? Très satisfaisant    À améliorer 3.2 Vos efforts pour mettre en valeur les produits de votre ferme dans la composition de vos repas  Très satisfaisant    À améliorer 3.3 Vos efforts pour mettre en valeur les produits régionaux ou du terroir de votre région dans la composition de vos repas Très satisfaisant    À améliorer 4. Prévoyez-vous des améliorations tant qu’à la composition de votre menu ou vos plats  ? oui  non    Précisez:

AMÉNAGEMENT  L’entreprise agricole est située sur une ferme, dans un environnement fermier, c’est-à-dire où il y a une infrastructure de production (bâtiments agricoles) et un milieu environnant agricole ou forestier.

1. Vous acceptez une clientèle : individuelle    et /ou  de groupe 2. Veuillez décrire votre ferme et le milieu environnant (nombre, style et année des bâtiments de ferme, terrain, champs, voisinage, stationnement, etc.) :     3. Vos aménagements sont-ils terminés ? oui   non, quels sont vos projets :     travaux mineurs, décoration, finition, peinture, achat de meubles, etc.       travaux majeurs, rénovation, agrandissement, construction, etc.    Quels sont les délais d'exécution ? moins de 1 mois entre 1 et 3 mois entre 4 et 6 mois plus de 6 mois  4. Spécifiquement pour une Table Champêtre       Veuillez indiquer le nombre de personnes ou groupes que vous pouvez accueillir en même temps ?        Nom salle 1:        Localisation: maison dépendance              Minimum de convives requis:  Maximum convives acceptées:       Nom salle 2:        Localisation: maison dépendance                 Minimum de convives requis:  Maximum convives acceptées:       Nom salle 3:        Localisation: maison dépendance                Minimum de convives requis:  Maximum convives acceptées:       Nom salle 4:        Localisation: maison dépendance                  Minimum de convives requis:  Maximum convives acceptées:

PHOTOS ET ANNEXES OBLIGATOIRES POUR L'ANALYSE DE VOTRE DEMANDE

PHOTOS : Vous trouverez l’ensemble des photos demandées : dans mon site Internet à l’adresse suivante : www. et / ou sur un cédérom que je poste dès maintenant*. et/ou dans un album photos avec notes explicatives que je poste dès maintenant*. Environnement extérieur (bâtiments, paysage agricole, aire de jeux, aire de détente, jardin, etc.). L’extérieur et l’intérieur des bâtiments, infrastructures, kiosque d’accueil ou de vente, aire de séjour, etc. accessibles à la clientèle Salles d’eau disponible pour la clientèle Élevages ou cultures  Spécifiquement pour la Ferme Découverte : abri en cas d'intempéries Spécifiquement pour la Table Champêtremd : salle à manger, (tables montées, exemples de plats servis, etc.), cuisine où se prépare les repas, etc. Si pièces, lieux ou bâtiments en rénovation ou en cours d’aménagement : veuillez quand même fournir des photos et indiquer dans la section commentaires ci-dessous, toutes les précisions nécessaires pour la compréhension (ex: type d'aménagement à terminer, style d'ameublement à venir, délai des travaux, etc.) ANNEXES: postez dès maintenant les annexes exigés: Spécifiquement pour la certification Table Champêtremd: des copies de menu selon les types de repas offerts; une liste des produits de la ferme utilisés et une liste des produits locaux, régionaux et québécois utilisés et une liste de vos fournisseurs. Spécifiquement pour la certification Ferme Découverte : des copies de votre ou vos programmes d'animation offerts et des exemples de vos outils de soutien utilisés pour votre visite d'animation. *Si votre demande de certification est acceptée, le cédérom, l'album photos ou les annexes seront conservés à votre dossier.

COMMENTAIRES

Veuillez indiquer tous commentaires ou informations supplémentaires nécessaires à la compréhension de votre demande :

MODE DE PAIEMENT

Les frais d’ouverture et d’analyse de votre dossier sont de 112.88$ (taxes incluses).  (Si vous déposez plus d'une demande de certification, vous ne payez qu’une seule fois ces frais)  Le coût d'analyse de votre demande de certification sera payé par :  carte de crédit (Nous communiquerons avec vous pour obtenir les renseignements nécessaires.) chèque ou mandat-poste que je poste dès maintenant ces frais sont déjà payés

Nous vous rappelons que l’obtention de votre certification vous sera confirmée par écrit en octobre ou novembre. À cet effet, vous recevrez tous les documents nécessaires à son officialisation. Parmi ces documents, une nouvelle cueillette de données électronique (différente de celle-ci) devra être complétée. Cette cueillette sert à obtenir l'information qui sera publiée dans votre page web et au guide. Votre certification et, par le fait même, votre statut de membre de l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec) débuteront au cour du mois de juin.

Avant de nous faire parvenir votre demande, faites une impression de celle-ci pour en conserver une copie.  IMPRIMER Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec) 4545 Pierre-De Coubertin, C.P. 1000, Succ. M, Montréal (Québec) H1V 3R2 Tél.: (514)252-3138  Fax: (514)252-3173 www.agricotours.qc.ca info@agricotours.qc.ca