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GÎTES ET AUBERGES DU PASSANTTABLES ET RELAIS DU TERROIROBTENEZ VOTRE CERTIFICATIONNOTRE GUIDE

 

DEMANDE DE CERTIFICATION : GÎTE OU AUBERGE DU PASSANT & MAISON DE CAMPAGNE OU DE VILLE 
Pour une certification au mois de juin, la date limite pour recevoir votre demande est le 1er mai 2010.

COORDONNÉES 

1. Raison sociale de l'établissement :


2. Nom (s) du (des) personne (s) requérante (s) : 


3. Êtes-vous :  Propriétaire  Gérant (e)  Autre:

4. Adresse de l'établissement (numéro civique, municipalité, code postal) :

5. Adresse de correspondance postale si différente :


  Période durant laquelle cette adresse est différente : 
  à l'année    période définie :

6. Téléphone :
7. Autre téléphone :
8. Télécopieur
9. Courriel :
10. Site web :

11. Région touristique où est situé votre établissement :

Abitibi-Témiscamingue Côte-Nord 
(Duplessis ou Manicouagan)		 Mauricie

Bas-Saint-Laurent

 Gaspésie Montérégie

Cantons-de-l'Est

 Iles-de-la-Madeleine Montréal (région)

Centre-du-Québec

 Lanaudière Outaouais

Chaudière-Appalaches

 Laurentides Québec (région)
Charlevoix Laval Saguenay-Lac-Saint-Jean

12. Depuis combien d'années habitez-vous cette région :



RENSEIGNEMENTS DIVERS

1. Avez-vous déjà été membre de l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec) ou avez-vous déjà déposé une demande de certification? oui, année:   non

2. Selon vos services offerts, veuillez cocher la certification que vous souhaitez obtenir :

Gîte du Passant md  5 chambres et moins avec service du petit-déjeuner. Classification : 3 soleils et plus.
Auberge du Passant md  5 chambres et plus avec service du petit-déjeuner. Si moins de 5 ch., un service de restauration ouvert à la clientèle EXTERNE est obligatoire. Classification : 2 étoiles et plus.
Maison de Campagne  Unité d'hébergement tout équipée. Classification : 2 étoiles et plus.
Maison de Ville  Unité d'hébergement tout équipée. Classification : 2 étoiles et plus.

3. L'établissement pour lequel vous souhaitez obtenir une certification est-il en opération?  

OUI, nombre d'années :
    - Numéro d'attestation ministérielle ou de permis de Tourisme Québec : 
   - Résultat de classification :

NON, ouverture prévue le :
    - Avez-vous déposez une demande de classification ? oui    non

4. En ce qui concerne les permis d'exploitation, veuillez indiquer les permis que vous détenez et/ou qu'il vous manque:  

    Je détiens les permis suivants pour exploiter mon établissement :
    municipaux     préparation des aliments (MAPAQ)     alcool (Régie des alcools du Québec)
    autres, spécifiez :    


    Il me manque les permis suivants pour exploiter mon établissement :  
    municipaux     préparation des aliments (MAPAQ)     alcool (Régie des alcools du Québec)
    autres, spécifiez :    

5. Pourquoi désirez-vous obtenir une certification ? (cochez les 2 éléments les plus importants)
obtenir une reconnaissance de qualité 
faire partie d’un réseau d’établissements qui se réfèrent des clients
appartenir à une bannière qui distingue votre établissement des autres de même catégorie
augmenter votre clientèle
diversifier votre clientèle
obtenir une plus grande visibilité
obtenir des services à prix avantageux (taux de carte de crédit, fournitures)

Commentaires :



C. ÉVALUATION DE LA DEMANDE DE CERTIFICATION

 
Promesse faite à la clientèle : Vivez, goûtez le meilleur du Québec !
 
Les Gîtes et Auberges du Passantmd certifiés regroupent uniquement  des établissements sélectionnés pour la qualité supérieure de leur offre et qui se distinguent par l’engagement de leur propriétaire à mettre en valeur le terroir et les produits du Québec.  Au cœur de ces établissements, certifiés par l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec), faites la rencontre des meilleurs ambassadeurs pour vous faire vivre une expérience gourmande aux saveurs d’ici ! 

Afin de garantir cette promesse à la clientèle, l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec a établit 5 NORMES DE QUALITÉ qui dépassent les critères d’évaluation de la classification (nombre de soleils ou d’étoiles attribué à un établissement). Ces 5 normes touchent : l'accueil, la connaissance de la région, l'éthique de réseautage, le petit-déjeuner, les repas (midi et/ou soir) et l'aménagement. C'est donc à partir de ce questionnaire que l'Association évalue si votre établissement est en mesure de respecter de façon constante ces normes de qualité. 



ACCUEIL
1. Avez-vous une politique de réservation et d'annulation ? oui    non

2. Quelles sont les personnes responsables de l'accueil ?
 

3. Est-ce que les personnes responsables de l'accueil habitent l'établissement ? oui    non

4. Questions en rafale :
4.1 Offrez-vous des services-conseils pour renseigner et bien diriger la clientèle ? oui  parfois non 
4.2 Des informations touristiques sur la région sont-elles à la disposition de votre clientèle ? oui  parfois non 
4.3 Les menus de votre table ou des tables environnantes sont-ils laissés à la vue ? oui  parfois non 
4.4 Offrez-vous un service de réservation pour différentes activités ou une réservation au restaurant ? oui  parfois non 
4.5 Des actions sont-elles prises pour parfaire vos connaissances ou celles de vos employés ?  oui  parfois non 
4.6 Travaillez-vous de concert avec les divers intervenants de votre région ? oui  parfois non 
4.7 Une fois votre certification obtenue, trouvez-vous pertinent :
      - d’afficher votre certification sur vos différents outils
        promotionnels ? 		oui  parfois non 
      - de référer votre clientèle presque exclusivement vers des
        établissements certifiés du réseau ? 		oui  parfois non 

5. Offrez-vous des forfaits ? golf   théâtre & spectacle   vélo   ski   gastronomique détente & santé plein air  croisière   romantique   
    autres:


AMÉNAGEMENT
1. Nombre d’unités en location et prix demandé ? 
Gîte ou auberge  :
    - Nombre de chambres en location :
    - Nombre de chambres avec salle de bain privée :      

Résidence de tourisme :
    - Nombre de maisons :

2. Vos aménagements sont-ils terminés ? oui   non, quels sont vos projets : 
   travaux mineurs, décoration, finition, peinture, achat de meubles, etc.   
   travaux majeurs, rénovation, agrandissement, construction, etc.
   Quels sont les délais d'exécution ?


PETIT-DÉJEUNER 
Le petit-déjeuner doit refléter une couleur régionale tant au niveau de la préparation que la présentation. On y retrouve donc des produits de la région, des recettes traditionnelles ou des spécialités régionales, alors que les produits fait maison sont mis en valeur. Les contenants plastifiés de confitures commerciales ne sont pas permis. Le petit-déjeuner dénote une certaine recherche, de l’originalité, de la qualité et est varié. À cet effet, les déjeuners de type continental ou traditionnel (sans particularité) ne sont pas permis. Aucun plat ne peut être servi sans l'approbation du client.
1. Votre petit-déjeuner est présenté en combien de services ?

2. Quel type de service offrez-vous ?

3. Identifiez les produits régulièrement offerts dans la composition de votre petit-déjeuner:

3.1 Boulangerie:  
pains commerciaux   pains artisanaux  pains fait maisonpâtisseries/croissants/bagels/viennoiseries/muffins (marques commerciales)  pâtisseries/croissants/bagels/viennoiseries/muffins (préparations achetées et cuites maison)pâtisseries/croissants/bagels/viennoiseries/muffins (préparations fait maison)   
autres:
3.2 Plat principal (salé ou sucré) :  
omelette, frittata ou quiche   œufs Bénédicte   crêpes    pain doré    gaufres  
galettes de sarrasin  crumpets   scones     
crêpes ou baluchons ou chaussons ou feuilletés farcis de légumes,  fruits ou viande
croissants farcis de légumes,  fruits ou viande 
œufs (au plat, brouillés, pochés, à la coque, cuits dur) 
autres:
3.3 Accompagnement :  
fruits   fleurs comestibles   fromages   légumes   fèves au lard 
viandes (bacon, jambon, saucisse, etc.)   charcuterie (pâtés, terrines, etc.) 
poisson (saumon, crevettes, etc.) 
autres:
3.4 Produits maison:  
jus frais    quiches   gaufres   crêpes  salade de fruits frais   yogourt ou mousse  
fèves au lard  confitures, marmelades, gelées ou compotes 
charcuterie (pâtés, terrines, etc.)    autres, précisez:
3.5 Produits du terroir ou régionaux utilisés :   
fruits   légumes  fines herbes viande (bacon, jambon, saucisses, etc.)   
charcuterie (pâtés, terrines, etc.)  fromages   produits de miel  
produits de boulangerie 
produits dérivés de petits fruits (sirop, gelée, marmelade, coulis, etc.) 
produits de l'érable (sirop, beurre, gelée, caramel, etc.)
autres, précisez :
 

4. Offrez-vous des produits biologiques ? oui  non.  

5. Décrivez les spécialités de vos petits-déjeuners (spécialités culinaires, recettes traditionnelles, spécialités régionales, spécialités maison) :

6. Comment évaluez-vous ?

6.1 La qualité, l’originalité et la variété de votre petit-déjeuner ? Très satisfaisant  À améliorer
6.2 Vos efforts pour mettre en valeur les produits régionaux ou du terroir de votre région dans votre petit-déjeuner ? Très satisfaisant    À améliorer

7. Offrez –vous le service du petit-déjeuner exclusivement à la clientèle séjournant au gîte ou à l’auberge ? oui  non

8. Prévoyez-vous des améliorations quant à la composition de votre menu ou vos plats  ?
oui  non. 
Veuillez préciser:
 

 


AUTRE REPAS 
1. Offrez-vous un service de restauration autre que le petit-déjeuner ? oui   non 

2. Ce service de restauration est offert le : midi  soir   midi et soir

3. Quelle est la capacité d’accueil de votre salle à manger  ?

4. Ce service de restauration est  ? 
offert seulement à la clientèle s'hébergeant à votre établissement d’hébergement 
offert au grand public, c’est-à-dire tant à la clientèle s’hébergeant ou ne s’hébergeant pas à votre 
     établissement.

5. Utilisez-vous « prioritairement et majoritairement » les produits alimentaires locaux, régionaux et québécois dans la composition de vos menus ? oui  non

6. Si oui, seriez-vous intéressé (sans frais supplémentaires pour l'analyse de votre demande de certification) à obtenir une reconnaissance de votre service de restauration à titre de « Table aux Saveurs du Terroir » ?    oui     non
Si oui, veuillez compléter le formulaire de demande de certification « Table aux Saveurs du Terroir certifiée ».


ACTIVITÉS D'ANIMATION À LA FERME

1. Êtes-vous situé sur une ferme?  oui  non

1.1 Si oui, êtes-vous en conformité avec la Protection du territoire agricole?  oui  non 

2. Détenez-vous une carte de producteur agricole ?  
oui, numéro carte :    non 

3. Offrez-vous des activités éducatives ou récréatives reliées à la ferme? oui  non  


4. Seriez-vous intéressé à obtenir la certification Gîte du Passant à la Ferme ou Maison de Campagne à la Ferme ? oui  non  

5. Quel type d’animation ou d’activités à la ferme proposez-vous ? 

visite guidée de la ferme nourrir les animaux
visite libre (observation des animaux et de leur habitat) cueillette des œufs
visite des bâtiments, entrepôts à grains, des machines agricoles récolte (petits fruits, champignons, etc.)
visite guidée des lieux de transformation des produits promenade en tracteur
visite du jardin jardinage
participation à la traite des animaux autres
participation au soin des animaux


6. Veuillez décrire brièvement la variété de vos élevages ou cultures :

 


PHOTOS ET ANNEXES REQUISES OBLIGATOIRES POUR L'ANALYSE DE VOTRE DEMANDE 

PHOTOS : vous trouverez l’ensemble des photos demandées :
dans mon site Internet à l’adresse suivante : www.
et / ou
sur un cédérom que je poste dès maintenant*.
et/ou
dans un album photos avec notes explicatives que je poste dès maintenant*.

  • Établissement et environnement extérieur
  • Hall d’entrée, pièce de séjour, salle à manger
  • Toutes les chambres qui seront à l’usage de la clientèle et s’il y a lieu leur salle de bain privée  
  • Salles de bain et d’eau   
  • Petit-déjeuner :  table montée, variétés de plats servis, etc.
  • Pour un établissement situé sur une ferme et offrant des activités récréatives, s'il y a lieu : élevages, cultures, bâtiments accessibles à la clientèle, etc.
  • Si pièces, lieux ou bâtiments en rénovation ou en cours d’aménagement : veuillez quand même fournir des photos et indiquer dans la section commentaires ci-dessous, toutes les précisions nécessaires pour la compréhension (ex: type d'aménagement à terminer, style d'ameublement à venir, délai des travaux, etc.)

*Si votre demande de certification est acceptée, le cédérom, l'album photos ou les annexes seront conservés à votre dossier.

 

COMMENTAIRES

Veuillez indiquer tous commentaires ou informations supplémentaires nécessaires à la compréhension de votre demande :

 


MODE DE PAIEMENT

Les frais d’ouverture et d’analyse de votre dossier sont de 112.88$ (taxes incluses). (Si vous déposez plus d'une demande de certification, vous ne payez qu’une seule fois ces frais) 

Le coût d'analyse de votre demande de certification sera payé par :
Carte de crédit.  (Visa ou Master Card) 
(Nous communiquerons avec vous pour obtenir les renseignements nécessaires.)
Chèque ou mandat-poste que je poste dès maintenant.
Ces frais sont déjà payés.

 

Nous vous rappelons que l’obtention de votre certification vous sera confirmée par écrit en octobre ou novembre. À cet effet, vous recevrez tous les documents nécessaires à son officialisation. Parmi ces documents, une nouvelle cueillette de données électronique (différente de celle-ci) devra être complétée. Cette cueillette sert à obtenir l'information qui sera publiée dans votre page web et au guide. Votre certification et, par le fait même, votre statut de membre de l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (anciennement la Fédération des Agricotours du Québec) débuteront au cour du mois de juin.

Avant de nous faire parvenir votre demande,
faites une impression de celle-ci pour en conserver une copie.

 IMPRIMER

Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec
(anciennement la Fédération des Agricotours du Québec)
4545 Pierre-De Coubertin, C.P. 1000, Succ. M, Montréal (Québec) H1V 3R2
Tél.: (514)252-3138  Fax: (514)252-3173
www.agricotours.qc.ca
info@agricotours.qc.ca